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Torelló Vittios Merlot es un vino tinto dulce 100% Merlot sobremadurado. Procedente de viñas preparadas para obtener una muy baja producción y donde se ha vigilado muy cuidadosamente todo el ciclo vegetativo.
100% Viña propia, 100% Ecológico y 100% Vendimia manual. Vinificación en la propiedad.
La vendimia de 2015 vino marcada por un invierno y un verano muy suaves, que provocaron una maduración de la uva muy lenta y equilibrada. Las suaves temperaturas, acompañadas por las lluvias durante el verano, hicieron que la producción y el estado de la uva fuera óptimo.
Vino dulce de vendimia tardía. La vendimia se realizó en octubre, momento en que las uvas alcanzaron los 17,5⁰ probables de azúcar – Sólo se escogieron los racimos que adquirieron el grado de deshidratación deseado-.
Uvas recolectadas a mano y transportadas en pequeños tractores o en cajas de 25kg y transportadas en menos de 15 minutos a la zona de prensado, con el objetivo de evitar oxidación.
En la elaboración del Vittios se utiliza únicamente el vino flor o sangrado. La crianza del vino tiene lugar en barricas de roble francés (vosgues) durante 12 meses. Embotellado y posterior crianza en botella.
Color cereza picota, de ribete grana y sensación densa. Con formación de lágrima tintada.
La entrada en boca es seductora, de paso elegante, con toques secantes disimulados entre la dulzura y la frescura. El tanino pulido y el retrogusto persistente de fruta negra, hace un vino vivo y excitante.
En nariz, es intenso y complejo, de sensación cálida con recuerdos de fruta madura, pepita de uva, cerezas, grosella negra y delicados toques de cacao.
Ideal para acompañar con quesos, frutos secos y dulces tipo: chocolates, bizcochos y hojaldres.
Torelló Viticultors es una bodega familiar situada en Gelida, en el Alt Penedès, que tiene su origen en el año 1951. Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan desde hace unos años en ecológico variedades autóctonas y foráneas.
Viñas preparadas para obtener una muy baja producción y donde se ha vigilado muy cuidadosamente la sanidad durante todo el ciclo vegetativo.
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