CEO de Alma Carraovejas, dirige la emblemática bodega Pago de Carraovejas, en Peñafiel, Ribera del Duero que representa el origen del concepto.
Además, dirige en la actualidad varios proyectos vitivinícolas en algunas de las zonas más prestigiosas de España. Entre ellos cabe destacar:
-Bodega Marañones, en la sierra de Gredos, perteneciente a la D.O. Madrid. Es la última incorporación al proyecto Alma de Carraovejas
-Aiurri, localizada en Leza, en la Rioja Alavesa
-Viña Meín-Emilio Rojo, en el Valle del Avia
En Ribeiro; Milsetentayseis, en las zonas de mayor altitud de la Ribera del Duero, en Fuentenebro; y Ossian, en Nieva, Segovia. Pedro Ruiz también dirige otros proyectos del ámbito de la gastronomía, como Restaurante Ambivium, con una Estrella Michelin; además de SV Wines, importadora de vinos singulares; o la Fundación Cultura Líquida, con el objetivo de promover la cultura del vino.
Transcendiendo al proyecto de Alma Carraovejas, Pedro Ruiz es actualmente presidente de Vitartis (Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León) y vicepresidente de Empresa Familiar Castilla y León. además de desempeñar otros cargos en diferentes instituciones públicas y privadas.
Pertenece a la generación número 23 de la familia Torelló. Es el actual director de enología de la bodega además de compartir la gerencia con su hermano Toni.
Estudió Enología en la Escuela de Falset (Tarragona) y posteriormente Empresariales en la Universidad de Barcelona. Obtuvo su primer empleo como responsable técnico en la Cooperativa de l’Arbós del Penedés.
En 1993, fue contratado por su empresa familiar, Torelló Viticultors, en la que, con el tiempo se ha ido ocupando del proceso agrícola, la elaboración de vinos y espumosos, las relaciones con los clientes más importantes.
Fue cofundador y vicepresidente dels Joves Confrares del Cava de Sant Sadurní d’Anoia durante trece años, perteneciendo aún en la actualidad, así como a la de los Tastavins de Sant Humbert, siendo miembro de la Junta Directiva de la Academia Catalana de Gastronomía y de la Compagnie des Mousquetaires d’Armagnac. También es socio activo y “Pin de Oro” de la Casa de la Gastronomía del País Vasco, desde su fundación.
Participa habitualmente en catas y cursos, donde impulsa el conocimiento del vino – Ha sido comentarista enológico y gastronómico en RAC-1 y en Radio Barcelona -. Participa con Torelló en las ferias y encuentros del sector del vino y la gastronomía, tanto a nivel nacional como internacionales.
Originario de Gratallops, hijo del bodeguero Carles Pastrana, es la segunda generación de la mítica saga de pioneros que en los años setenta situaron en el mundo los nuevos Priorat.
Actualmente, es Director Gerente de la Bodega Clos de l’Obac.
En el año 2007 tomó el relevo de las primeras generaciones y se puso al frente de la bodega familiar que produce los reconocidos vinos Clos de l’Obac, Miserere y Kyrie.
Asimismo, desde hace cinco años viene desarrollando su proyecto particular: Finca l’Escarpat, una apuesta personal de una producción muy limitada.
Co-founder del Grupo Pere Ventura que posee fincas propias y bodegas en tres D.O. de Cataluña.
Es la inspiradora del inédito formato de bodegas boutique, donde se unen naturaleza y lujo y armonizan belleza, diseño, elegancia, expertise y máxima calidad del producto, alejando la marca del concepto puramente comercial.
Es la líder de todos los proyectos humanistas de las 3 bodegas del grupo, donde se incluyen, trabajos de investigación histórica, colaboraciones con instituciones culturales, proyectos artísticos y programas de recuperación y protección del paisaje, el entorno y los ecosistemas.
Se licenció en Geografía e Historia en la Universidad de Barcelona, se especializó en Historia del Arte y completó sus estudios universitarios con la diplomatura de Biblioteconomía y Documentación.
Casada desde 1997 con el propietario vitivinícola Pere Ventura, deja su trabajo de docente para dedicarse única y exclusivamente a la empresa familiar
Desde muy joven fue miembro de l’Institut d’Estudis Penedesencs i se interesó por las publicaciones relacionadas con el mundo vitivinícola. También se hizo socio del Museo de las Culturas del Vino de Catalunya, ubicado en su ciudad natal; realizó prácticas en el Centro de Documentación del Vino de dicho Museo y organizó la sección documental sobre el vino de la Biblioteca Comarcal, donde trabajó durante seis años.
Nacido en Benavente (Zamora) en 1951. Amante de la gastronomía desde joven, en 1980 abrió su primer negocio de restauración.
En el año 2001, fundó la Asociación Nacional de Gourmets, con sede en Madrid y que actualmente copreside.
Asimismo, ha fundado y presidido innumerables asociaciones gastronómicas, entre ellas:
1996: Asociación de Gourmets de Tarragona (Presidente de Honor y Fundador)
1999: Asociación de Gourmets de Palencia (Presidente de Honor y Fundador)
2.000: Asociación de Gourmets de Madrid (Presidente de Honor y Fundador)
2.004: Academia de Gastronomía de Tarragona, que ha presidido hasta septiembre de 2021, siendo en la actualidad su Presidente Honorífico y Fundador.
El 24 de abril del 2003, en la VIII NIT DEL TURISME DE TARRAGONA, el Patronat de Turisme le hizo entrega del Diploma al Mérito Turístico de la ciudad de Tarragona, por su labor en el desarrollo y promoción de la gastronomía de Tarragona.
Ha sido miembro del Comité ejecutivo de la Confederación Empresarial de la provincia de Tarragona y Vicepresidente de la Societat d´Estudis Económics de Tarragona. En el aspecto social ha realizado una gran labor participando en la creación del Club Marítim de Tarragona, así como de otras asociaciones.
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