Dominio de Atauta La Mala 2014

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La Mala es un vino tinto de producción muy limitada, procedente de cepas 130 años. Representa la máxima expresión de la mineralidad en el Valle de Atauta. Un equilibrio perfecto entre la delicadeza del tanino y la potencia del terroir.

    • Bodega: Dominio de Atauta
    • Tipo: Tinto
    • Crianza: 18 meses en roble francés de segundo uso
    • Variedad: 100% Tinto fino
    • D.O. : Ribera del Duero
    • Producción: 837 botellas numeradas de 0,75L producidas exclusivamente del paraje
    • Formato: 75 cl
VIÑEDOS

La parcela de donde proceden las uvas de este tinto toma su nombre de la baja producción de sus cepas, por lo que antiguamente se la consideraba poco rentable y se la llamaba ‘La Mala’.

  • Superficie Viñedo: 0,70 hectáreas distribuidas en 10 micro-parcelas

  • Altitud: ladera orientación norte a 950m.

  • Edad Viñedo: Pie franco de 130 años.

  • Suelo: arenoso (60cm) y arcilloso (10cm) hasta la roca caliza, lo que obliga a la raíz a clavarse en la roca.

  • Clima: Continental extremo con rasgos mediterráneos.

  • Precipitaciones: 594mm (+38% sobre año medio)

COSECHA Y ELABORACIÓN
Cosecha

Debemos tener en cuenta el buen reparto de las precipitaciones a lo largo del ciclo. Respecto a las temperaturas, podemos hablar de un invierno suave ya que las medias y las máximas se situaron en los valores que pueden ser considerados como normales. El resultado han sido uvas con intensos aromas de frutas rojas, una acidex muy fresca y viva.

Podemos hablar de una cosecha muy buen en cuanto a cantidad y calidad de la uva.

Crianza

 18 meses en barrica 100% roble (50%nuevo 50% usado)

NOTA DE CATA
Vista

Color cereza picota

Boca

Paso de boca de nuevo perfumado y suave, todo ello acompañado por una textura de tanino fino granuloso. Buena acidez y equilibrio.

Nariz

Vino perfumado, con gran diversidad de aromas con plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas de café y especias

MARIDAJE

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.

DESCUBRA DOMINIO DE ATAUTA

Dominio de Atauta es el resultado de un compromiso máximo con el valle de Atauta. 25 terroirs en una botella tienen que dar por definición un vino complejo, donde la tipicidad de cada sub zona del valle se vea identificada bajo el común denominador de la roca caliza que cubre todo el valle aportando la mineralidad y el frescor que constituyen el carácter Dominio de Atauta.

Dominio de Atauta La Mala 2014

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