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Gramona Mart es un vino elaborado con una variedad autóctona del Penedés que ha rozado la extinción, pero que ha resurgido con la fuerza del planeta rojo: el xarel·lo vermell.
Mart es un vino elaborado con una variedad autóctona del Penedés que ha rozado la extinción, pero que ha resurgido con la fuerza del planeta rojo: el xarel·lo vermell.
Tras la vendimia manual, la uva se macera en frío durante 48 horas para conseguir una extracción aromática y un ligero color rosado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable que ayudan a preservar los aromas primarios de la variedad.
El resultado es un vino refrescante, vivaz y delicado con marcados aromas a frutas y hierbas mediterráneas tocadas por nuestro terruño.
Rosa pálido piel de cebolla con ribetes brillantes.
Entrada fresca, marcada por el recuerdo frutal y la sutil nota de pimienta rosa. En el final encontramos un ligero amargor proveniente de los recuerdos a bosque mediterráneo, que se funde con la acidez que aporta frescura.
Rica e intensa de pronunciada expresión frutal. Refrescantes cítricos, piel de pomelo, melocotón de viña, fresillas silvestres, con un toque de hierbas mediterráneas como el romero y el hinojo. Cierra el conjunto un sutil fondo especiado – pimienta rosa -.
Ideal para acompañar cocina especiada como la japonesa, la nikei, la caribeña y la sudamericana. Arroces y cocina marinera. Excelente compañero en los aperitivos.
En Gramona elaboramos vinos tranquilos y dulces con la ambición de reflejar en ellos nuestro paisaje y nuestro terruño, y de complacer a los amantes del vino. Fieles a una filosofía sostenible para nuestro entorno, recurrimos a la agricultura ecológica y a la biodinámica en el cultivo de nuestros viñedos.
Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.
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