Unas vendimiadas a mano en pequeñas cajas y seleccionadas de unas de las parcelas más singulares del viñedo.
18 meses en barricas de roble francés de grano fino. Posterior descanso en botella de 60 meses.
Rojo cereza picota con brillos azabaches de enorme capa.
Nariz elegante dominada por fruta negra concentrada, intensa mineralidad, notas balsámicas y con una madera bien integrada. Un vino de enorme complejidad.
Boca estructurada pero con taninos muy finos. Destaca su frescura, equilibrio y largo final.
Marida bien con embutidos, carnes rojas, caza mayor y quesos curados.
Se recomienda servir entre 16ºC y 18 ºC
La Bodega Otazu es una maravilla arquitectónica, una catedral del vino que integra las más avanzadas tecnologías de elaboración y todo el saber de muchas generaciones.
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