AOVE Tresor Cambrils 100% Arbequina

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Origen y elaboración

Punto óptimo: Las aceitunas se recolectan de los campos de la Costa Dorada justo en su momento ideal de maduración.
Tria acurada: Se realiza una selección meticulosa de los frutos que entran diariamente al molino.
Mínimo tiempo: El transporte es inmediato para que transcurra el menor tiempo posible entre la cosecha en el árbol y el inicio de la molienda
Extracción en frío: Se ejecuta una molturación rápida utilizando un exhaustivo control de temperatura.
Acidez mínima: Este proceso estrictamente mecánico garantiza un zumo de oliva puro con una acidez máxima de tan solo el 0,2%
Control de fincas: La tecnología de la almazara permite rastrear de forma exacta la partida de aceitunas, la finca de origen de los oleicultores y el día específico en que se molió cada lote.
Aislamiento: El aceite se almacena en depósitos controlados bajo un estricto aislamiento atmosférico para evitar la oxidación.
Línea versátil: Se embotella en una línea de envasado de alta tecnología diseñada para mantener la máxima frescura del producto hasta el consumidor

Gracias a estos estándares, la almazara cuenta con certificaciones internacionales de calidad como la norma IFS y el sello SIQEV de QVExtra Internacional

Vista

Color: Presenta hermosos tonos amarillos con destellos verdes brillantes de hoja de olivo.
Aspecto: De baja densidad, limpio y con un velado opalescente muy característico

Nariz

Afrutado: Posee un perfil de frutado intenso de oliva con marcadas sensaciones que recuerdan a las frutas maduras.
Notas principales: Se perciben de inmediato notas muy claras a manzana, plátano maduro y almendra dulce (alloza).
Aromas secundarios: Aparecen sutiles matices verdes de hoja, toques cítricos y sutiles aromas secundarios que recuerdan al hinojo y las nueces verdes

Boca

Entrada: Su paso por boca es extremadamente ligero, sedoso y dulce.
Sabores: Domina un gusto almendrado muy agradable.
Picor y amargor: El amargor y el picante son muy ligeros, sutiles y elegantes, apareciendo de forma tardía y perfectamente integrada.
Equilibrio: Es un aceite notablemente redondo, armónico y sin estridencias, ideal para quienes buscan un AOVE aromático pero sumamente delicado

Debido a este perfil tan equilibrado, el Tresor Arbequina es perfecto para potenciar los platos sin enmascarar los ingredientes. Es ideal para consumir en crudo sobre tostadas de pan, en ensaladas mediterráneas, pescados blancos a la plancha, carpaccios, verduras e incluso en repostería fina.